Barras de Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 -
½ taza de azúcar moreno.
03 -
½ taza de azúcar blanca.
04 -
1 huevo grande, a temperatura ambiente.
05 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
06 -
3¼ tazas de harina de uso común.
07 -
¾ cucharadita de levadura química.
08 -
¼ cucharadita de sal fina.
09 -
1 cucharadita de canela molida.
10 -
2½ tazas de arándanos rojos.
11 -
⅔ taza de azúcar blanca.
12 -
1 cucharada de almidón de maíz (maicena).
13 -
1 cucharada de ralladura de naranja.
14 -
1 cucharada de jugo de naranja.
15 -
1 cucharadita de vainilla.
16 -
¾ taza de azúcar glas.
17 -
4 cucharadas de leche o nata.
18 -
½ cucharadita de extracto de vainilla.
# Instrucciones:
01 -
Bate la mantequilla con los azúcares durante 3 minutos. Añade el huevo y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos hasta que todo esté bien mezclado.
02 -
Separa 2 tazas de masa. Extiende lo que queda en un molde de 20x20 cm con papel de horno. Hornea 15 minutos a 175°C.
03 -
Combina los arándanos, azúcar, maicena, ralladura y jugo de naranja, y vainilla. Esparce esta mezcla encima de la base horneada.
04 -
Desmenuza la masa reservada sobre el relleno. Hornea durante 45 minutos, cubriendo con papel los últimos 15 para evitar que se dore demasiado.
05 -
Déjalo enfriar por completo. Mezcla los ingredientes del glaseado y rocía por encima de la preparación.
# Notas:
01 -
Dura hasta 4 días a temperatura ambiente.
02 -
Se puede congelar sin el glaseado.