Fudge Limón Meyer (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - ⅔ taza de leche fresca entera.
02 - 10 onzas de chispas de chocolate blanco.
03 - 1½ tazas de azúcar finamente procesada.
04 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
05 - 1 cucharadita de ralladura de limón Meyer fresco.
06 - 2 cucharadas de jugo de limón Meyer fresco (aproximadamente 1 limón).
07 - 1 a 2 gotas de colorante alimentario amarillo en gel.

# Instrucciones:

01 - Déjalo en reposo hasta que esté completamente frío y firme antes de cortarlo.
02 - Cubre tu molde cuadrado de 8 pulgadas con papel encerado o pergamino y rocíalo ligeramente con aceite.
03 - Mezcla el azúcar, la leche y la mantequilla en tu cacerola y caliéntalos hasta que hiervan a fuego medio-alto.
04 - Retira del fuego la cacerola y añade el colorante amarillo si prefieres.
05 - Añade el chocolate blanco y mezcla hasta que todo quede bien derretido.
06 - Déjalo hervir exactamente 5 minutos sin tocarlo, nada de revolver.
07 - Añade el jugo y la ralladura de limón al instante.
08 - Vierte todo rápido en el molde y alisa la parte superior.
09 - Pon el azúcar en tu procesador de alimentos y dale unos 30 segundos para que esté bien fino.

# Notas:

01 - Funciona genial con otros cítricos. Usa las mismas proporciones de jugo y ralladura.
02 - No lo revuelvas al hervir o podría ponerse granulado.
03 - Asegúrate de usar limones Meyer frescos para mejor sabor.

Volver