Galletas de Arándanos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 - 400 gramos de azúcar blanco.
03 - 2 huevos.
04 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
05 - 1 cucharadita de esencia de naranja.
06 - Ralladura de 1 naranja.
07 - 1 cucharadita de polvo para hornear.
08 - 1 cucharadita de sal.
09 - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
10 - 375 gramos de harina de trigo para todo uso.
11 - 200 gramos de chispas de chocolate blanco.
12 - 150 gramos de arándanos secos, picados.
13 - 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente.
14 - 90 gramos de azúcar glas.
15 - 1/2 cucharadita de esencia de naranja.
16 - 15 ml de leche o crema para batir.
17 - 75 gramos de arándanos secos, finamente picados para decorar.
18 - 75 gramos de chispas de chocolate blanco derretido para decorar.
19 - Ralladura de naranja como decoración.

# Instrucciones:

01 - Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorpora los huevos, las esencias y la ralladura de naranja.
02 - Combina en un recipiente aparte los ingredientes secos y, después, incorpóralos a la mezcla húmeda. Agrega las chispas y los arándanos.
03 - Coloca porciones de masa en charolas con papel para hornear. Cocina a 175°C durante 12-14 minutos hasta que los bordes estén dorados.
04 - Bate el queso crema con el azúcar glas, la esencia de naranja y la leche hasta obtener una textura suave.
05 - Esparce la cobertura sobre las galletas frías. Rocía el chocolate blanco derretido y decora con los arándanos picados y la ralladura de naranja.

# Notas:

01 - Puedes enfriar la masa de 20 a 30 minutos para galletas más firmes.
02 - La masa se puede preparar con 2 días de anticipación.
03 - Es posible congelar las bolitas de masa sin hornear.
04 - Utiliza una cuchara especial para porciones iguales.