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Esta divertida versión de las papas al horno clásicas combina la textura crujiente con el sabor intenso del queso Parmesano y el aroma del tomillo fresco. Unos sencillos pasos hacen que unas papas normales tengan un sabor brutal.
En mi casa, estas papas horneadas ya nadie las cambia por las fritas. El toque de Parmesano y tomillo le gusta hasta a los más exigentes.
Exquisitos ingredientes elegidos
- Papas: Usa tipo firme para que queden perfectas
- Parmesano: Que sea recién rallado para que tenga más sabor
- Tomillo: Mejor si es fresco y aromático
- Aceite de oliva: Extra virgen le da ese toque mediterráneo
- Sal gruesa: Para intensificar el sabor
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Preparación detallada
- Preparar las papas:
- Corta en bastones parejos. Límpialas bien con agua. Seca con papel de cocina. Mézclalas con aceite.
- Mezcla de sabores:
- Ralla el parmesano. Deshoja el tomillo. Junta todo con aceite. Echa por encima de las papas.
- Al horno:
- Enciende el horno antes. Pon las papas separadas. Dales vuelta de vez en cuando. Fíjate que no se quemen.
- Final:
- Echa sal enseguida. Agrega más hierbas si quieres. Sírvelas mientras todavía están calientes. Acompaña con una salsa.
En mi familia nadie se resiste. Esa costra crujiente y el queso hacen que se acaben antes de que enfríen.
Acompañamientos top
Quedan perfectas con ajoaceite casero o con un poco de crema con hierbas. Un chorrito de limón le va fenomenal. Si te va lo italiano, prueba mayonesa con trufa. También acompañan genial carnes asadas o una ensalada fresca.
Ideas creativas
Esta base la puedes cambiar fácil. Usa romero en vez de tomillo para otro sabor. Un punto picante añade chile o ajo en polvo. Si quieres variar aún más, prueba con camote. Los fans del queso pueden echar mezcla de varios tipos.
Cómo queden perfectas
En freidora de aire salen súper crujientes y rápido. En horno pon calor arriba y abajo o ventilador para que doren igual. No pongas demasiadas o no quedan bien cocidas.
Cómo guardarlas
Recién hechas tienen lo suyo. Si las recalientas, pierden un poco de crunch, pero en la airfryer vuelven a estar geniales. Los bastones de papa crudos pueden esperar en agua en la nevera hasta el día siguiente.
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Opciones saludables
Puedes usar menos aceite sin problema. Si no pelas la papa, aportan más vitaminas. Prueba con otras raíces como zanahoria para variar. Así te quedan súper sanas.
Probando muchas formas de hacer papas, al final esta me parece la mejor entre fácil y rica. Crujientes fuera y con el sabor del queso, de verdad sorprenden. Me encanta cómo con tan pocos ingredientes, si son buenos, sale algo tan sabroso.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué remojar las papas?
- Remojarlas elimina el exceso de almidón, logrando que queden más crujientes.
- → ¿Qué tipo de papa es mejor usar?
- Las papas firmes o semi-firmes son ideales para que queden bien crujientes.
- → ¿Puedo usar tomillo seco?
- Claro, pero usa menos cantidad ya que el tomillo seco tiene un sabor más concentrado.
- → ¿Por qué no quedan crujientes?
- Demasiado aceite o colocarlas muy juntas puede evitar que se doren bien. Sécalas bien antes de hornear.
- → ¿Puedo prepararlas con anticipación?
- Sí, las papas cortadas se pueden guardar en agua en la nevera. Sécalas bien antes de cocinarlas.