Pasteles Tocino Maíz (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de queso rallado tipo Manchego.
02 -
8 tiras de bacon cortadas en trozos pequeños.
03 -
1/3 taza de cebolla dulce bien picada.
04 -
1 taza de harina de trigo.
05 -
1/8 cucharadita de pimienta cayena.
06 -
2 cucharadas de cebollino fresco picado.
07 -
2/3 taza de leche.
08 -
1 huevo grande batido.
09 -
1 cucharadita de polvo para hornear casero.
10 -
1 cucharada de aceite vegetal o de girasol.
11 -
1/2 cucharadita de sal común.
12 -
1 taza de maíz (puede ser fresco, enlatado o congelado).
13 -
Miel de abeja tibia para acompañar.
# Instrucciones:
01 -
Cocina el bacon hasta que quede dorado y crujiente. Añade la cebolla y cocina un poco más. Guarda algo de la mezcla para decorar al servir.
02 -
Mezcla la harina, cebollino, polvo de hornear, sal y la pimienta cayena en un recipiente.
03 -
Añade la leche, el huevo batido y el aceite. Remueve solo hasta que todo quede combinado.
04 -
Incorpora la mezcla de bacon, maíz y queso rallado para obtener una masa espesa.
05 -
Con un cucharón, coloca 1/4 taza de la masa sobre un sartén caliente. Cocina cada lado de 3 a 4 minutos o hasta que tenga un color dorado.
06 -
Decora con la mezcla de bacon que guardaste y acompaña con miel tibia al gusto.
# Notas:
01 -
Si la masa es muy espesa, agrega un poco más de leche para ajustar.
02 -
Obtienes unas 2 tortitas por porción.
03 -
El cálculo nutricional no incluye la miel de acompañamiento.