Pollo Mexicano con Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
680 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en filetes delgados (aproximadamente 6 piezas)
02 -
1½ cucharaditas de comino en polvo
03 -
1½ cucharaditas de pimentón dulce
04 -
1 cucharadita de ajo en polvo
05 -
1 cucharadita de cebolla en polvo
06 -
½ cucharadita de orégano seco
07 -
½ cucharadita de hojuelas de chile rojo molido
08 -
¼ cucharadita de sal
09 -
¼ cucharadita de pimienta negra molida
10 -
Aceite de oliva
→ Para la Salsa de Queso
11 -
2 cucharadas de mantequilla
12 -
2 cucharadas de harina común
13 -
1 taza de leche
14 -
¼ cucharadita de sal
15 -
¼ cucharadita de pimentón dulce
16 -
⅛ cucharadita de pimienta de cayena
17 -
1 taza de queso cheddar maduro rallado
→ Para Decorar
18 -
Perejil fresco o cilantro picado (opcional)
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 220°C. Cubre una bandeja grande con papel de hornear o aluminio.
02 -
Combina todos los condimentos para el pollo en un recipiente pequeño. Coloca las pechugas en la bandeja preparada. Echa un poquito de aceite de oliva sobre cada pieza y úntalo por ambos lados. Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
03 -
Mete al horno durante 15-18 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C.
04 -
Mientras se hornea el pollo, derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola pequeña. Agrega la harina y mezcla con un batidor hasta que quede uniforme.
05 -
Añade la leche poco a poco, batiendo todo el tiempo hasta que esté suave. Mezcla el queso rallado poco a poco mientras remueves. Integra el pimentón dulce y la pimienta de cayena. Remueve hasta que todo esté bien combinado.
06 -
Coloca el pollo sobre tu grano favorito, vierte la salsa de queso encima y, si te gusta, decora con perejil fresco.
# Notas:
01 -
Ralla el queso fresco para que se derrita mejor.
02 -
Puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto.
03 -
Acompaña con cualquier tipo de grano que prefieras.