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No hay nada como sacar del horno un guiso bien calientito y cremoso que mezcla todo lo rico en una sola bandeja. Este guiso de pollo con tocino y tater tots ranch se ha vuelto lo más pedido en mi casa: la mezcla de papitas crujientes, trozos suaves de pollo y tocino ahumado en una salsa a base de ranch, es algo que nadie se quiere perder. Después de tantos intentos y cambios, logré dar con la mejor combinación de texturas y sabores irresistibles.
Mi hijo adolescente, que se queja de casi toda la comida, hasta pide repetir cuando hago este platillo. El mes pasado desapareció rapidísimo de la mesa en la fiesta de vecinos.
Guía de Ingredientes Clave
- Pollo: Lo mejor es usar pollo jugoso y bien cocido. El pollo rostizado del súper ahorra mucho trabajo y da súper sabor
- Tocino: Trata de conseguir tocino grueso, queda más sabrosón y crujiente. Vigila que quede realmente frito y dorado
- Sazonador Ranch: Usa los que vienen en sobre, así todo queda parejo y el sabor no falla
- Tater Tots: Déjalos en el congelador hasta el momento de usarlos para que hagan costra crocante
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Instrucciones Paso a Paso
- Preparar la base
- En un bol grande mezcla pollo, tocino, crema ácida y sopa. Vas a notar cómo todo se vuelve súper cremoso.
- Ponerle sabor
- Echa el sobre de ranch y el queso, mezcla hasta que todo se integre y pruebe bien rico.
- Montar el guiso
- Extiende la mezcla en el molde, tapa bien las esquinas y acomoda los tater tots congelados en fila.
- Acabado doradito
- Hornea hasta que las papitas estén doradas. Cuando salga ponle el tocino reservado y cebollitas frescas.
Descubrí este platillo cuando teníamos días llenos con fútbol. Ahora siempre lo preparo antes de los partidos, mi hija dice que le da suerte para jugar bien.
Ideas para Servir
Va increíble con ensalada fresca o brócoli al vapor. Un pan de ajo bien crujiente ayuda a terminar la salsa de la bandeja. Y si hay fiesta, directo del horno a la mesa, sin complicarse.
Formas de Cambiarlo
Puedes usar pavo o jamón que te haya sobrado. Cambia el tipo de queso o ponle verduras congeladas si tienes por ahí. A mi esposo le gusta meterle queso tipo asadero o manchego para que pique tantito.
Cómo Guardar Bien
Guarda los restos tapados dentro del refri, aguantan frescos hasta por tres días. Calienta porciones pequeñas en el micro, o todo junto en el horno para que las papas vuelvan a quedar crujientes.
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Me recuerda mucho a esas comidas de domingo en casa de la abuela, todos reunidos riendo y comiendo algo reconfortante. Este platillo siempre levanta el ánimo, no importa si estás a mil o si tienes una reunión especial. La mezcla de crocante, cremoso y salado consigue que todos quieran más.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
- Arma el guiso sin los tater tots y guárdalo en el refrigerador hasta 24 horas. Añade los tots justo antes de hornear.
- → ¿Qué tipo de pollo es mejor?
- Usa pollo rostizado o cualquier pollo precocido, cortado o desmenuzado.
- → ¿Es posible congelarlo?
- Sí, congela el guiso armado hasta por 3 meses. Descongélalo antes de hornear.
- → ¿Puedo usar tocino de pavo?
- Claro, el tocino de pavo es una opción más ligera que funciona bien.
- → ¿Cómo mantengo los tots crujientes?
- Acomoda los tots en una capa uniforme y no los tapes al hornear.