Rollos Dulces Arándano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Relleno
01 -
1/2 taza de azúcar blanca
02 -
1 taza de arándanos frescos o congelados
03 -
1 cucharada de mantequilla sin sal, en punto pomada
04 -
1 cucharada de extracto de vainilla natural
→ Masa
05 -
1/4 taza de yogur natural estilo griego
06 -
1 huevo grande
07 -
1 cucharada de agua de azahar
08 -
Ralladura de 1 naranja
09 -
1 taza de leche tibia (40°C-45°C)
10 -
2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
11 -
1/3 taza más 1 cucharada de azúcar blanca
12 -
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
13 -
1 cucharadita de sal
14 -
4 tazas de harina común para todo uso
→ Glaseado
15 -
1 taza de azúcar glas, tamizada
16 -
2-3 cucharadas de leche
17 -
1 cucharadita de agua de azahar
# Instrucciones:
01 -
Cocina los arándanos con el azúcar hasta que estén tiernos. Tritura junto con la mantequilla y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Deja enfriar por completo.
02 -
Mezcla la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deja reposar unos 5 minutos hasta que se vea espumoso.
03 -
Combina los ingredientes húmedos restantes con la mitad de la harina. Añade la mezcla de levadura. Ve agregando el resto de la harina poco a poco y amasa hasta que la masa esté lisa.
04 -
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y deja que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
05 -
Extiende la masa en un rectángulo de 53x33 cm. Esparce el relleno, dobla en tercios. Corta en 12 tiras, retuércelas y forma un nudo con cada una.
06 -
Deja que los panecillos crezcan hasta duplicar su tamaño, unos 30 minutos. Precalienta el horno a 175°C.
07 -
Hornea entre 15-20 minutos hasta que estén doraditos. Rocía con el glaseado de agua de azahar mientras aún están calientes.
# Notas:
01 -
Puedes prepararlos con antelación y refrigerarlos durante la noche
02 -
El extracto de naranja puede sustituir al agua de azahar
03 -
Se pueden congelar y duran bien hasta 3 meses