Conchas Mexicanas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 400 gramos de pasta pequeña tipo concha.

02 - 1½ tazas de tomates frescos picados.

03 - ½ cebolla.

04 - 1 litro de caldo de verduras.

05 - Sal y pimienta al gusto.

06 - Cilantro fresco para decorar.

01 - Licua juntos los tomates y la cebolla hasta conseguir una mezcla suave.

02 - Fríe la pasta en un poco de aceite hasta que tome un color dorado, cuidando que no se queme.

03 - Incorpora la mezcla de tomate y deja que hierva unos 5-7 minutos. Luego agrega el caldo y cuece hasta que la pasta esté en su punto.

04 - Adorna con unas ramitas de cilantro fresco y sirve caliente.

01 - Si quieres un toque de queso, añade levadura nutricional.

02 - Unas gotas de aceite de chile pueden darle un poco de picor.