Sopa de Verduras (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 2 cebollas.
02 - 1 diente de ajo.
03 - 500 g de patatas.
04 - 500 g de zanahorias.
05 - 1 cucharada de aceite de oliva.
06 - 1 litro de caldo de verduras.
07 - Un manojo de perejil fresco.
08 - 150 ml de nata para cocinar (30% grasa).
09 - Sal.
10 - Pimienta.
11 - Nuez moscada (opcional).
12 - 8 rebanadas de pan integral.

# Instrucciones:

01 - Pela las patatas y zanahorias. Corta todo en trozos grandes, incluida la cebolla y el ajo.
02 - En una olla, sofríe las cebollas en aceite hasta que estén transparentes. Incluye el ajo y las verduras, y deja que se doren.
03 - Añade el caldo y deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
04 - Pica el perejil. Con una batidora, tritura la sopa hasta que quede cremosa.
05 - Incorpora la nata y caliéntala sin que hierva. Ajusta el sabor con sal, pimienta y nuez moscada.

# Notas:

01 - Sírvase con pan integral a un lado.
02 - Decóralo con perejil picado y un toque de pimienta.

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