Guardar
Estos wraps jugosos de pollo con ajo y queso son siempre protagonistas en mi cocina cuando busco algo rápido, sabroso y que guste a todos. El aroma a pollo dorado y ajo fresco calienta la casa y nadie puede resistirse a estos bocados cremosos. Perfectos para cualquier ocasión, fáciles de personalizar y listos en minutos.
En mi familia cada uno arma su wrap como quiere y todos terminan pidiendo más. Recuerdo que la primera vez que preparé esta receta fue improvisando después de un día largo y desde entonces se ha vuelto uno de nuestros básicos favoritos.
Ingredientes
- Pechuga de pollo fresca: la parte más jugosa y fácil de cortar en tiras busca piezas sin exceso de grasa
- Dientes de ajo frescos: aportan aroma y potencia el sabor si tienes ajo de tu propio huerto aún mejor
- Queso rallado Cheddar o Gouda: ambos funden muy bien y dan cremosidad compra un queso de calidad para un resultado más sabroso
- Tortillas grandes de trigo o de maíz: elige suaves y flexibles para evitar que se rompan al enrollar si puedes opta por las versiones integrales para sumar fibra
- Aceite de oliva virgen extra: ayuda a dorar y a dar suavidad al pollo escoge uno de sabor suave
- Pimentón: añade color y sabor ligeramente ahumado usa pimentón español si tienes en casa
- Sal y pimienta: básicos para resaltar el sabor ajusta según tu gusto
- Hojas de lechuga o espinaca frescas: opcional pero aportan un toque crujiente y fresco busca hojas firmes y bien verdes
Instrucciones paso a paso
- Preparar el pollo:
- Corta la pechuga en tiras delgadas y lo más uniformes posible esto permite una cocción rápida y pareja y el resultado es más jugoso
- Dorar el ajo:
- Pon el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio bajo agrega el ajo picado y cocina un minuto moviendo seguido hasta que suelte todo su aroma sin que llegue a quemarse
- Cocinar el pollo:
- Sube el fuego y añade las tiras de pollo deja que se doren bien por todos lados durante cinco a siete minutos mezcla con el pimentón sal y pimienta y sigue cocinando hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro no dejes que se seque
- Agregar el queso:
- Retira la sartén del fuego espolvorea el queso rallado sobre el pollo caliente y mezcla para que se derrita por completo formando una capa cremosa que envuelve el pollo
- Temperar las tortillas:
- Calienta las tortillas una a una en microondas o en una sartén seca solo unos segundos para que estén flexibles esto facilita el armado y evita que se partan
- Armar los wraps:
- Pon la mezcla caliente de pollo y queso en el centro de cada tortilla si deseas añade un poco de lechuga o espinaca para más frescura luego enrolla firmemente plegando los bordes hacia adentro primero y luego enrollando totalmente
- Extra crocancia:
- Si te gusta el toque crujiente puedes dorar los wraps armados en la sartén caliente apenas vuelta y vuelta hasta que la superficie esté dorada y lista para servir
El queso Cheddar siempre me recuerda los almuerzos familiares en casa de mi abuela donde todos competíamos por el wrap más derretido. El brillo y la suavidad del queso fundido hacen de esta receta un verdadero placer.
Consejos para conservar los wraps
Si preparas de más envuelve cada wrap en plástico de cocina y guárdalos en la nevera así se mantienen suaves y apetitosos durante dos días. Para llevarlos al trabajo o al parque ponlos en recipientes herméticos así están perfectos a la hora de comer.
Ideas para sustituir ingredientes
Puedes usar pavo en lugar de pollo también funciona bien la carne de res en tiras finas. Si no tienes Cheddar opta por manchego joven o quesillo mexicano que también se funden de maravilla. Para una versión vegetariana saltea champiñones o garbanzos en el sofrito.
Formas de servir tus wraps
Sírvelos cortados en ruedas pequeñas y mantenlos sujetos con palillos para fiestas o aperitivos. Combínalos con ensalada verde fresca o un dip de yogurt natural. En casa suelen pedirme la versión con guacamole y extra pimienta.
Un poco de historia del wrap
El wrap nació como una fusión entre burrito mexicano y sándwich americano. En España y México es común encontrarlos rellenos de ingredientes tradicionales o con toques tex-mex. Son populares en reuniones por su facilidad de comer y su capacidad de adaptarse a todos los gustos.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo corto el pollo adecuadamente?
- Corta el pollo en tiras finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja y rápida. Lo ideal es de grosor similar al de un dedo.
- → ¿Qué queso es el más apropiado?
- Los quesos que se derriten fácilmente como el cheddar o gouda son los mejores. Dan una textura cremosa y combinan bien con los demás ingredientes.
- → ¿Puedo preparar los wraps con antelación?
- Puedes preparar la mezcla de pollo y queso con anticipación, pero es mejor rellenar y enrollar los wraps justo antes de servir para evitar que las tortillas se humedezcan.
- → ¿Cómo mantengo los wraps calientes?
- Envuelve los wraps listos en papel de aluminio y colócalos en el horno a baja temperatura (80°C) para mantenerlos calientes.
- → ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
- Además de lechuga o espinacas, puedes agregar tomate, aguacate, pepino o una variedad de salsas. Es una receta muy versátil.