Albóndigas de Cerdo y Manzana (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las Albóndigas
01 -
500 gramos de carne molida de cerdo, con un poco de grasa para mejor sabor
02 -
1 manzana dulce rallada en el momento
03 -
1 huevo grande
04 -
1/4 de taza de pan rallado suave
05 -
1 cucharada de mostaza tipo Dijon
06 -
1 cucharadita de tomillo seco
07 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
→ Para la Salsa
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva
09 -
1 taza de sidra fresca de manzana
10 -
1 taza de caldo de pollo
11 -
1/2 taza de nata para cocinar
# Instrucciones:
01 -
En un bol grande, mezcla bien la carne de cerdo, la manzana rallada, el pan rallado, el huevo, la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta. Forma albóndigas de tamaño uniforme.
02 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-7 minutos. Retíralas a un plato.
03 -
En la misma sartén, vierte la sidra de manzana y el caldo de pollo mientras raspas los restos dorados del fondo. Añade la nata y deja que hierva suavemente.
04 -
Regresa las albóndigas a la sartén y cocina durante 10-15 minutos más, hasta que estén bien hechas y la salsa esté espesa y cremosa.
# Notas:
01 -
Estas albóndigas quedan deliciosas sobre puré de patatas con mantequilla o tu pasta favorita