Albóndigas Mantequilla Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne molida de cerdo o res.
02 -
1 huevo grande.
03 -
½ taza de pan rallado.
04 -
1 diente de ajo picado.
05 -
Sal y pimienta según gusto.
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
07 -
2 cucharadas de mantequilla.
08 -
1 cucharadita de condimento italiano.
09 -
340 gramos de espaguetis.
10 -
2 cucharadas más de mantequilla para la salsa.
11 -
3 dientes de ajo picados para la salsa.
12 -
1½ tazas de nata líquida.
13 -
¾ de taza de queso parmesano rallado para la salsa.
14 -
½ cucharadita de condimento italiano para la salsa.
15 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
# Instrucciones:
01 -
En un bol, mezcla la carne con el pan rallado, el huevo, el queso, el ajo y las especias. Forma bolitas de aproximadamente 2.5 cm.
02 -
Dora las bolitas en una mezcla de aceite y mantequilla durante 8-10 minutos, asegurándote de que estén cocidas por dentro.
03 -
Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Guarda un poco del agua de cocción antes de colarlos.
04 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que desprenda un aroma delicioso.
05 -
Añade nata y el condimento italiano. Cocina a fuego lento hasta que espese. Luego, integra el queso parmesano y mezcla hasta que quede suave.
06 -
Combina los espaguetis con la salsa. Si está muy espesa, añade un poco del agua de cocción que reservaste.
07 -
Sirve la pasta con las albóndigas encima, decorando con perejil y más parmesano, si lo deseas.
# Notas:
01 -
Un chorrito de vino blanco al desglasar la sartén dará un toque especial.
02 -
Puedes usar fettuccine o cualquier pasta que prefieras.
03 -
El parmesano fresco rallado eleva el sabor.