Dulces con capas deliciosas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de masa quebrada

01 - 1/4 cucharadita de sal
02 - 280g de harina
03 - 30g de harina de avena
04 - 70g de azúcar blanca
05 - 70g de azúcar moreno
06 - 1 yema de huevo
07 - 225g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Capa de caramelo

09 - 140g de azúcar moreno
10 - 80ml de jarabe de maíz claro (o miel ligera como sustituto)
11 - 195g de mantequilla con sal
12 - 2 botes (790g) de leche condensada azucarada
13 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Cobertura de chocolate

14 - 340g de chocolate negro
15 - 120ml de crema para montar
16 - Sal marina para espolvorear (opcional)

# Instrucciones:

01 - Mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar en un bol hasta que quede cremoso. Añade la yema de huevo y el extracto de vainilla, mezclando todo. Combina por separado la harina blanca, la harina de avena y la sal, y ve incorporándolas poco a poco a la mezcla de mantequilla. Extiende la masa en un molde forrado con papel para hornear. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que se ponga dorada. Déjala enfriar completamente antes de continuar.
02 - En una cacerola mezcla la leche condensada, la mantequilla con sal, el azúcar moreno, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla. Cocina removiendo constantemente a fuego medio hasta que espese y adquiere un tono dorado. Extiende el caramelo caliente sobre la base fría de masa y nivela con una espátula. Mete el molde al refrigerador durante unas 2 horas para que el caramelo se endurezca.
03 - Calienta la crema en un cazo pequeño, pero sin dejar que hierva. Echa el chocolate en pedazos pequeños y remueve hasta derretirlo por completo. Extiende la mezcla de chocolate sobre la capa de caramelo y, si quieres, espolvorea un poco de sal marina encima. Guarda en el frigorífico hasta que el chocolate quede completamente firme.
04 - Saca la preparación del molde una vez que se haya endurecido todo. Corta en barras o cuadrados. Para cortes limpios, usa un cuchillo caliente y seco entre cada corte.

# Notas:

01 - Estas barras de caramelo salado con chocolate, también conocidas como 'Millionaire's Shortbread', tienen una deliciosa mezcla de texturas y sabores.
02 - El toque de sal marina refuerza el sabor dulce del caramelo y el chocolate, dándole un toque espectacular.
03 - Pueden guardarse en un recipiente hermético dentro del refrigerador durante una semana.
04 - Si buscas algo más rápido, puedes reemplazar el caramelo casero por uno ya preparado, aunque el sabor casero siempre será mejor.

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