Chocolate Sin Horno (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para la base de galleta

01 - 350 g (12,3 oz) de galletas, machacadas
02 - 85 g (3 oz) de cacahuates molidos
03 - 45 g (1,6 oz) de cacao en polvo
04 - 85 g (3 oz) de azúcar
05 - 10 g (1 paquete) de azúcar de vainilla (opcional)
06 - 110 g (3,9 oz) de mantequilla
07 - 180 ml (6 fl oz) de nata dulce

→ Para la cobertura de chocolate

08 - 90 g (3,2 oz) de chocolate con leche
09 - 30 g (1 oz) de chocolate oscuro
10 - 2 cucharadas (30 g / 1 oz) de aceite vegetal

→ Para el decorado

11 - 70 g (2,5 oz) de cacahuates molidos

# Instrucciones:

01 - Machaca las galletas en migas finas usando un procesador de alimentos. En un recipiente grande, mezcla las migas de galleta con el cacao, el azúcar, los cacahuates molidos y el azúcar de vainilla (si lo usas). Remueve todo bien.
02 - Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego bajo. Cuando esté lista, combina con la nata dulce y revuelve hasta que sea homogéneo. Viértelo sobre la mezcla de galletas y combina bien. Debe mantenerse unida si la presionas; si está seca, añade un poco más de nata, y si está muy húmeda, más galletas.
03 - Coloca papel encerado en un molde rectangular (aproximadamente 23×33 cm). Pon la mezcla de galletas en el molde y presiónala con fuerza para que quede uniforme. Usa el reverso de una cuchara o un vaso plano para compactarla bien. Refrigera durante 30 minutos hasta que endurezca.
04 - Pon el chocolate oscuro y el chocolate con leche en un recipiente resistente al calor. Derrítelos usando el baño maría (sobre agua caliente) o con intervalos cortos en el microondas, revolviendo frecuentemente. Añade el aceite vegetal y remueve hasta que se vea suave y brillante.
05 - Vierte la mezcla de chocolate derretido sobre la base de galleta fría y extiéndelo de manera uniforme con una espátula. Rápidamente, espolvorea los cacahuates molidos encima. Regresa al refrigerador y deja enfriar por al menos 1 hora hasta que esté completamente firme.
06 - Cuando todo esté sólido, saca la preparación del molde levantando el papel encerado. Con un cuchillo afilado, haz cortes en barras o cuadros. Para obtener cortes más limpios, limpia el cuchillo entre cada rebanada.

# Notas:

01 - Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
02 - Se puede congelar por hasta 3 meses si está bien envuelto.
03 - Deja reposar 10-15 minutos a temperatura ambiente antes de servir para mejor textura.
04 - Usa galletas María, Digestive o similar para obtener mejor resultado.

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