Barras Caramelo Crujientes (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Capa de Dulce de Leche

01 - 100g de chocolate blanco troceado
02 - ½ lata (200g) de leche condensada
03 - 1½ cucharadas de miel o jarabe de azúcar
04 - 60g de mantequilla (con o sin sal)
05 - 100g de azúcar moreno claro

→ Capas de Chocolate

06 - 75g de cereal de arroz inflado (como Choco Krispis o similar)
07 - 650g de chocolate con leche o amargo, dividido

# Instrucciones:

01 - Cubre un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga un poco por los bordes para que luego sea más fácil desmoldar.
02 - Cocina la mezcla revolviendo sin parar hasta que esté lisa y el azúcar se disuelva completamente. Deja que hierva suavemente por 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese en un caramelo suave.
03 - En una cacerola mediana, a fuego medio, combina leche condensada, azúcar moreno, mantequilla y miel (o jarabe de azúcar).
04 - Retira la cacerola del fuego y echa de inmediato los trozos de chocolate blanco. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y quede completamente integrado en la mezcla de caramelo. Déjalo enfriar un poco mientras sigues con las capas de chocolate.
05 - En un bol aparte, mezcla aproximadamente la mitad del chocolate derretido (325g) con el arroz inflado hasta que esté todo cubierto de forma uniforme.
06 - Derrite todo el chocolate (650g) usando un bol apto para calor sobre agua hirviente (baño maría) o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté suave y líquido.
07 - Vierte la mezcla de arroz inflado con chocolate en el molde preparado y repártelo de manera uniforme para formar la base. Presiona suavemente con el dorso de una cuchara para compactarlo.
08 - Esparce cuidadosamente la mezcla de caramelo sobre la base de chocolate y arroz. Usa una espátula para que quede bien extendida y llegue a todas las esquinas.
09 - Cubre la capa de caramelo con el chocolate derretido restante. Inclina el molde o usa una espátula para que se cubra toda la superficie manera uniforme.
10 - Pon el molde en el refrigerador y deja que los bocados se enfríen durante al menos 2 horas o hasta que estén completamente firmes.
11 - Saca el molde del refrigerador una vez que esté listo. Con ayuda del papel de horno, levanta el bloque completo y colócalo sobre una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado para cortarlo en cuadrados del tamaño que prefieras.
12 - Sirve los trozos a temperatura ambiente para una textura más suave o fríos si prefieres que estén más firmes. Acompáñalos con un café, té o un vaso de leche para el toque perfecto.

# Notas:

01 - Puedes usar chocolate con leche, amargo, o una mezcla de ambos según prefieras.
02 - Si deseas más textura, añade hasta 25g adicionales de arroz inflado en la base.
03 - Guarda estos bocados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
04 - Para cortes más limpios, calienta el cuchillo con agua caliente y sécalo antes de cada corte.

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