Barras Nanaimo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
180 g de galletas María trituradas (1 1/2 tazas).
02 -
98 g de coco rallado azucarado (1 taza).
03 -
65 g de nueces molidas (1/2 taza).
04 -
113 g de mantequilla sin sal, dividida (8 cucharadas).
05 -
67 g de azúcar blanca (1/3 taza).
06 -
26 g de cacao puro en polvo sin azúcar (5 cucharadas).
07 -
1 huevo grande, batido.
08 -
84 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (6 cucharadas).
09 -
173 g de azúcar glas (1 1/2 tazas).
10 -
36 g de polvo para flan o natilla (3 cucharadas).
11 -
2 cucharadas de leche entera.
12 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
13 -
1/4 de cucharadita de sal fina.
14 -
170 g de chocolate semiamargo picado (1 taza).
15 -
42 g de mantequilla sin sal (3 cucharadas).
# Instrucciones:
01 -
Engrasa un molde cuadrado de 20 x 20 cm o cúbrelo con papel de horno.
02 -
Tritura las galletas, el coco y las nueces hasta que queden finos. Derrite la mantequilla con el azúcar y el cacao, agrega el huevo y cocina hasta que espese.
03 -
Combina las migas con la mezcla de chocolate. Extiende en el molde y congela por 10 minutos.
04 -
Bate la mantequilla, el azúcar glas, el polvo para natilla, la leche, la vainilla y la sal hasta que quede cremoso. Extiende sobre la base y refrigera por una hora.
05 -
Derrite el chocolate con la mantequilla. Extiende sobre el relleno de natilla. Refrigera 30 minutos.
06 -
Corta en 16 cuadraditos con un cuchillo caliente. Mantén refrigerado.
# Notas:
01 -
Se puede preparar con 4 días de antelación.
02 -
Congela bien hasta por 2 meses.
03 -
Usa un cuchillo caliente para cortes limpios.