Panqueques Básicos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Masa base

01 - 3 huevos medianos o grandes
02 - 1 pizca de sal
03 - 150 g de harina de trigo de uso común
04 - 1 cucharada de agua mineral
05 - 250 ml de leche entera (3,5-3,8% grasa)

→ Para cocinar

06 - 5 cucharaditas de aceite vegetal o manteca de cerdo

# Instrucciones:

01 - Mezcla la harina con la leche y la sal hasta obtener una masa sin grumos. Agrega los huevos y el agua mineral poco a poco mientras bates.
02 - Deja la masa en el refrigerador entre 10 y 30 minutos para que los ingredientes se integren bien.
03 - Calienta una sartén con un poco de aceite, extiende una capa fina de masa y cocina alrededor de 30 segundos por cada lado.
04 - Guarda las crepas listas en el horno a 60°C para mantenerlas calientes.

# Notas:

01 - Salen de 5 a 6 crepas con un diámetro de 26 cm. La masa es neutra y sirve tanto para rellenos dulces como salados.

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