Brownies Cósmicos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Brownies
01 -
1 taza de harina de trigo común
02 -
1 taza de cacao puro sin azúcar
03 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
04 -
1/2 taza de aceite vegetal o de girasol
05 -
1 1/2 tazas de azúcar blanca granulada
06 -
1/2 taza de azúcar glas
07 -
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
08 -
1 yema de huevo, a temperatura ambiente
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla natural
10 -
1 cucharada de fécula de maíz
11 -
1/2 tableta (100g) de chocolate negro de repostería, derretido
12 -
1 cucharadita de sal
→ Ganache
13 -
1 taza de gotas de chocolate negro
14 -
1/2 taza de nata líquida para montar
15 -
Confites de colores para decorar
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C. Forra un molde cuadrado de 23x23 cm con papel vegetal y pon algo de spray antiadherente.
02 -
Bate los huevos y ambos azúcares durante 3 minutos hasta que queden esponjosos. Agrega el aceite, la mantequilla derretida, la vainilla y el chocolate fundido.
03 -
Mezcla el cacao, la harina, la sal y la fécula de maíz. Integra esta mezcla en los ingredientes húmedos justo hasta que se combine todo.
04 -
Vierte la masa en el molde. Hornea entre 33 y 37 minutos; verifica que queden migas húmedas en un palillo insertado. Deja enfriar por completo.
05 -
Vierte la nata caliente sobre las gotas de chocolate. Espera 2 minutos y luego mezcla hasta que quede uniforme.
06 -
Extiende la ganache sobre los brownies. Espolvorea los confites coloridos y refrigera para que se endurezca todo.
# Notas:
01 -
Mide bien la harina
02 -
Usa ingredientes a temperatura ambiente
03 -
Hornea un poco menos de lo necesario