Brownies con M&M’s (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
½ taza de aceite de girasol o maíz
02 -
½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada un poco
03 -
1½ tazas de azúcar blanca, la normal que usas a diario
04 -
½ taza de azúcar glass, para una textura suave
05 -
1 yema de huevo para darle más cremosidad
06 -
3 huevos grandes, directamente del refrigerador
07 -
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
→ Mezcla Seca
08 -
1 taza de cacao en polvo sin azúcar
09 -
1 taza de harina para todo uso, asegurándote de medirla bien
10 -
1 cucharadita de sal
11 -
1 cucharada de maicena, para lograr una textura más húmeda
→ Añadidos
12 -
¾ taza de candies tipo M&M regulares
13 -
⅓ taza de chispas de chocolate semidulce
14 -
½ taza de M&M pequeños
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 175°C para que se vaya calentando. Engrasa bien un molde de 23x23 cm con spray para hornear. Pon papel para horno en el fondo y dos lados, y vuélvelo a engrasar para evitar que se pegue.
02 -
En un recipiente mezcla bien la harina, cacao, maicena y sal con un batidor de mano. Reserva para usar más tarde.
03 -
Con una batidora, mezcla los dos tipos de azúcar, los huevos y la yema extra a velocidad alta por 2 minutos hasta que esté todo esponjoso.
04 -
Agrega poco a poco la mantequilla derretida, aceite y vainilla mientras bates a velocidad baja. Luego añade la mezcla seca, con cuidado de no batir en exceso.
05 -
Quita el tazón de la batidora y, con una espátula, mezcla suavemente las chispas de chocolate y los M&M (los de tamaño normal y los pequeños), asegurándote de que estén bien repartidos.
06 -
Vierte la mezcla parejamente en el molde preparado. Si te gusta, añade más M&M por encima. Hornea entre 35 y 40 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro se mantenga algo suave. Se terminará de cocinar mientras se enfría.
07 -
Deja el molde en una rejilla hasta que se enfríe completamente antes de cortarlo en cuadros. ¡La paciencia aquí es esencial!
# Notas:
01 -
Estos brownies quedan super húmedos si los sacas del horno un poco antes de que estén completamente cocidos.
02 -
Si vives a gran altitud, añade una cucharada extra de harina a la fórmula.
03 -
Saca los huevos y la mantequilla 2 horas antes de comenzar para mejores resultados.