Carne y Papas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
1 libra de carne molida de res magra al 93%
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva
03 -
1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos de 1/4 de pulgada (de preferencia rojas)
04 -
1 pimiento rojo, picado
05 -
1 cebolla pequeña, picada
→ Condimentos
06 -
1 cucharada de mostaza Dijon
07 -
1 cucharadita de ají seco molido, ajusta según tu gusto por lo picante
08 -
1 cucharadita de ajo en polvo
09 -
1 taza de caldo de res o pollo (opcional para mayor jugosidad)
10 -
1 cucharadita de pimentón ahumado
11 -
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
12 -
Una pizca de pimienta negra
13 -
1 cucharadita de orégano seco
→ Para Acompañar (Opcional)
14 -
Salsa mexicana o guacamole
15 -
Queso manchego rallado
16 -
Arroz integral cocido o arroz blanco
17 -
Cebollines frescos, picados
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Baja a temperatura media, agrega las papas picadas y cocina por 6 minutos aproximadamente. Revuelve constantemente hasta que tomen color dorado y estén aún firmes.
02 -
Incorpora la carne molida, la cebolla y el pimiento al sartén. Cocina deshaciendo los grupos de carne con la cuchara.
03 -
Agrega todos los condimentos: la mostaza Dijon, salsa de soya, pimentón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Remueve mientras se cocina para distribuir los sabores.
04 -
Cocina 6-8 minutos más. Asegúrate de que las papas estén suaves y la carne esté bien cocida. Añade los cebollines picados al final. Ajusta los condimentos si es necesario.
05 -
Sírvelo caliente. Puedes agregar las opciones para acompañar como queso rallado, guacamole o un extra de salsa si te gusta con mucho sabor.
# Notas:
01 -
Para un desayuno diferente, recalienta y sirve con un huevo frito encima.
02 -
No se recomienda congelar, ya que las papas pueden perder su textura.
03 -
Ajusta la cantidad de picante dependiendo de cuánto te guste.