Cazuela Salchicha Judías Patata (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para el Guiso

01 - 450 gramos de salchicha ahumada, cortada en rodajas
02 - 450 gramos de papas pequeñas, cortadas a la mitad
03 - 450 gramos de ejotes, cortados en trozos de 5 cm
04 - 1 cebolla grande, picada finamente
05 - 3 dientes de ajo, picados
06 - 1 cucharadita de pimentón
07 - 1 cucharadita de hierbas provenzales (mezcla italiana)
08 - 1/2 cucharadita de pimienta negra
09 - 1/2 cucharadita de sal
10 - 3/4 taza de caldo de pollo
11 - 1/2 taza de crema para batir
12 - 1 1/2 tazas de queso manchego rallado
13 - 2 cucharadas de aceite de oliva
14 - 2 cucharadas de mantequilla

# Instrucciones:

01 - Pon tu horno a precalentar a 190°C (375°F). Engrasa una bandeja para hornear de 23×33 cm con mantequilla o un poco de spray antiadherente.
02 - En un bol amplio, mezcla las papas y los ejotes con el aceite de oliva, el pimentón, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Remueve bien para que todo quede bien combinado.
03 - Coloca una sartén grande a calentar a fuego medio-alto. Dora las rodajas de salchicha durante unos 5 minutos, hasta que estén doraditas. Sácalas y colócalas en un plato con papel absorbente para retirar la grasa extra.
04 - Usa la misma sartén para derretir la mantequilla. Agrega la cebolla picada y los ajos. Cocina unos 3-4 minutos, removiendo, hasta que se ablanden y huelan delicioso.
05 - Une las papas, ejotes, salchicha dorada y la mezcla de cebolla y ajo en la bandeja preparada. Reparte el caldo de pollo y la crema por encima, procurando que cubra bien los ingredientes.
06 - Tapa la charola con papel aluminio y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
07 - Quita el aluminio, esparce el queso manchego rallado de manera uniforme y regresa la charola al horno sin cubrir. Deja que se gratine durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y doradito.
08 - Espera unos 5-10 minutos antes de servir el guiso caliente.

# Notas:

01 - Puedes cambiar la salchicha ahumada por chistorra, longaniza o incluso salchicha de pollo.
02 - Si prefieres una versión más ligera, usa media crema en lugar de crema para batir.

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