Mini Cheesecakes Manzana (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
4 cucharadas de mantequilla derretida
02 -
½ cucharadita de canela en polvo
03 -
1½ tazas de galletas María trituradas finamente
→ Relleno de queso
04 -
225 g de queso crema a temperatura ambiente
05 -
½ taza de crema ácida
06 -
1 huevo
07 -
½ taza de azúcar blanca
08 -
2 cucharadas de azúcar morena
09 -
2 cucharaditas de esencia de vainilla
→ Cobertura de manzana
10 -
2 tazas de manzanas peladas y picadas en cuadritos
11 -
½ taza de azúcar morena
12 -
⅓ taza de agua
13 -
1 pizca de sal
14 -
½ cucharadita de canela en polvo
15 -
1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 1 cucharada de agua
# Instrucciones:
01 -
Combina las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la canela. Presiona la mezcla en moldes para cupcakes con cápsulas de papel y refrigera.
02 -
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la crema ácida, el huevo, los dos tipos de azúcar y la vainilla poco a poco mientras sigues mezclando hasta que quede todo bien integrado.
03 -
Distribuye el relleno sobre la base de las galletas y hornea a 165°C durante 20 minutos. Deja enfriar por una hora a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 3 horas.
04 -
Cocina las manzanas con el agua, el azúcar morena, la canela y la sal hasta que se ablanden. Añade la mezcla de fécula de maíz y agua, cocinando hasta espesar. Deja enfriar completamente.
05 -
Coloca la mezcla de manzana fría sobre las mini tartas de queso ya refrigeradas.
# Notas:
01 -
Ideal para celebraciones
02 -
Se puede hacer con antelación
03 -
Sabores otoñales