Cheesecakes Oreo Terciopelo Rojo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la base de brownie de galleta Oreo
01 -
3 cucharadas de harina común
02 -
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
03 -
12 galletas Oreo
04 -
1 huevo a temperatura ambiente
05 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
06 -
1/2 taza de azúcar blanca
07 -
1/2 taza de cacao en polvo
08 -
Un pellizco de sal
→ Para la mezcla de cheesecake de terciopelo rojo
09 -
1 cucharada de cacao en polvo
10 -
8 oz de queso crema a temperatura ambiente
11 -
1/4 taza de crema agria a temperatura ambiente
12 -
1 huevo a temperatura ambiente
13 -
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
14 -
Colorante en gel rojo
15 -
1/4 taza de azúcar blanca
→ Para decorar
16 -
Virutas de chocolate
17 -
250 ml de nata montada lista para usar (similar al Cool Whip)
# Instrucciones:
01 -
Configura tu horno a 175°C (350°F). Coloca capacillos en cada espacio de un molde para 12 cupcakes y resérvalo.
02 -
En un recipiente grande, mezcla el azúcar con el huevo hasta que la mezcla tenga un color más claro, unos 2 minutos. Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Por separado, combina la harina, cacao y sal; después integra estas al resto de la mezcla hasta que esté homogéneo.
03 -
Distribuye la masa del brownie en los capacillos del molde, formando una capa plana con la parte trasera de una cuchara.
04 -
Hornea las bases durante 5 minutos a 175°C. Retíralas del horno y ajusta la temperatura del horno a 160°C (325°F).
05 -
Cuando las bases se hayan enfriado un poco, presiona ligeramente una galleta Oreo en el centro de cada base.
06 -
Bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una textura suave y ligera. Añade el huevo, la crema agria y la vainilla, mezclando bien. Incorpora el cacao en polvo y luego el colorante rojo, agregándolo poco a poco hasta obtener el color deseado.
07 -
Vierte la mezcla de cheesecake en cada capacillo, cubriendo el brownie y la Oreo casi por completo. Golpea ligeramente el molde sobre la superficie para nivelar y eliminar burbujas de aire.
08 -
Hornea durante 15-18 minutos a 160°C, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tenga un ligero movimiento.
09 -
Deja enfriar completamente los cheesecakes a temperatura ambiente. Luego ponlos en el refrigerador por al menos 1 hora antes de disfrutarlos.
10 -
Coloca la nata montada en una manga pastelera con boquilla decorativa y crea un remolino sobre cada cheesecake. Espolvorea virutas de chocolate encima.
# Notas:
01 -
Pueden prepararse con hasta 2 días de antelación y conservarse en el refrigerador
02 -
Para mejores resultados, usa ingredientes fríos que hayan alcanzado la temperatura ambiente
03 -
El colorante en gel da un rojo más vibrante que el líquido
04 -
Puedes usar 2 tazas de crema batida casera con 1/4 taza de azúcar glas en lugar de nata montada comercial