Conchas Rellenas Taco (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para los Conchiglioni

01 - 20-24 piezas de conchas grandes de pasta
02 - 1 libra de carne molida de res
03 - 1 cebolla mediana, cortada en cubos
04 - 3 cucharadas de condimento para tacos
05 - 3/4 de taza de agua
06 - 1 taza de salsa tipo mexicana
07 - 1 taza de queso cheddar rallado
08 - 1 taza de queso manchego rallado o quesillo
09 - 1 lata (300 g) de tomates pelados y cortados en cubos, escurridos
10 - 1 chile serrano o jalapeño, picado finamente
11 - Cebollín picado (opcional, para decorar)

# Instrucciones:

01 - Calienta el horno a 175°C. Unta una fuente para hornear de 23 x 33 cm con un poco de aceite en aerosol.
02 - Hierve agua en una olla grande. Cocina las conchas de pasta según las indicaciones del paquete, hasta que estén firmes. Escurre bien y deja que enfríen un poco.
03 - En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida. Cuando esté casi cocida, agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla suave. Si hay exceso de grasa, escúrrelo.
04 - Añade el condimento para tacos y el agua a la mezcla de carne. Cocina a fuego lento por 10 minutos para combinar sabores y reducir líquidos. Incorpora la salsa al final y retira del fuego. Deja enfriar un momento.
05 - Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, incorpora la mitad del queso cheddar y la mitad del queso manchego. Revuelve bien.
06 - Llena las conchas de pasta ya cocidas con la mezcla de carne sazonada. Colócalas en la fuente para hornear, formando una capa uniforme.
07 - Cubre las conchas rellenas con el queso restante, los tomates en cubos y el chile serrano picado. Tapa con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el aluminio y hornea 5 minutos más para gratinar.
08 - Espolvorea cebollín o un poco más de chile serrano picado, si te gusta. Sírvelas calientes para disfrutar al máximo.

# Notas:

01 - Al picar chiles serranos o jalapeños, usa guantes o lava bien tus manos después, evitando tocarte la cara.
02 - Si deseas reducir el picor del chile, quita las semillas y venas con una cuchara.
03 - Guarda las sobras en un recipiente hermético y consúmelas en un máximo de 3 días.

Volver