Coliflor-Asada-Knoblauch-Kichererbsen (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Coliflor en floretes, 750g.
02 - Garbanzos cocidos, 175g.
03 - Aceite de oliva extra virgen, 3 1/2 cucharadas.
04 - Sal marina fina, 1 cucharadita.
05 - Cabeza de ajo entera, 1 unidad.
06 - Cebolla fresca, 1 unidad.
07 - Apio entero, 1 pieza.
08 - Papa, 175g.
09 - Semillas de cilantro, 1 cucharadita.
10 - Crema de avena, 200ml.
11 - Caldo de verduras, 1,3l.
12 - Eneldo fresco, 15g.
13 - Aceite de chile, 4 cucharaditas.

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 200°C. Mezcla los floretes de coliflor y los garbanzos con un poco de aceite y sal.
02 - Prepara la cabeza de ajo, moja con un poco de aceite y envuelve con papel para hornear.
03 - Hornea la coliflor, los garbanzos y el ajo envuelto durante 30-40 minutos.
04 - Sofríe la cebolla junto con el apio. Añade las papas y cubre con caldo de verduras y crema de avena. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
05 - Añade las verduras horneadas y el ajo exprimido. Tritura todo. Sirve con unos garbanzos, eneldo fresco y unas gotas de aceite de chile.

# Notas:

01 - Reserva un poco de garbanzos para decorar.
02 - Puedes usar sriracha en lugar de aceite de chile.
03 - Acompaña con eneldo fresco.

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