Cupcakes Galaxia (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Cupcakes

01 - 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
02 - 1/2 cucharadita de sal
03 - 1 1/2 tazas de azúcar granulada (265g)
04 - 1/2 taza de aceite de girasol (125ml)
05 - 3 huevos grandes
06 - 2 1/3 tazas de harina de trigo común (430g)
07 - 2 cucharadas de colorante azul en gel (opcional)
08 - 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
09 - 2 cucharaditas de levadura química
10 - 1 1/2 tazas de suero de leche (375ml)
11 - 2 cucharaditas de esencia de vainilla

→ Glaseado

12 - Color morado: 2 gotas de gel rosa intenso + 2 gotas de gel púrpura
13 - Un lote de crema de mantequilla estilo americano o merengue suizo
14 - Color azul: 2 gotas de gel azul cielo
15 - Color rosa: 2 gotas de gel rosa intenso

→ Decoraciones

16 - Brillantina comestible (opcional)
17 - Chispas plateadas en forma de estrella
18 - Cualquier decoración de temática espacial o galáctica

# Instrucciones:

01 - Calienta tu horno a 160°C con ventilador o 180°C en modo convencional. Coloca capacillos de papel en un molde para 20 cupcakes.
02 - Mezcla la harina, el azúcar, el cacao (si lo usas), el bicarbonato, la levadura y la sal en un tazón grande. Mézclalos a baja velocidad o tamízalos si trabajas a mano.
03 - En un recipiente grande, bate los huevos, aceite, suero de leche, vainilla y el colorante azul (si decides usarlo) hasta que todo quede bien integrado.
04 - Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos en los secos, mezclando despacio. Una vez integrados, raspa los bordes del tazón y mezcla por 20 segundos más hasta lograr una mezcla homogénea.
05 - Llena los capacillos del molde hasta la mitad con la masa. Hornéalos durante 30 minutos, hasta que al tocarlos suavemente, recuperen la forma. Déjalos enfriar completamente en una rejilla antes de decorarlos.
06 - Cuando los cupcakes estén fríos, corta el centro de cada uno con un cuchillo pequeño o herramienta especial. Llena los huecos con las chispas plateadas.
07 - Divide la crema de mantequilla en tres recipientes. Tiñe una parte de morado (combinando los gels rosa y púrpura), otra de azul y otra de rosa. Mezcla bien cada color con una espátula.
08 - Coloca una boquilla Wilton 6B en una manga pastelera y apóyala en un vaso alto. Añade una cucharadita de cada color de glaseado, alternando colores, hasta que la manga esté un poco más de la mitad llena.
09 - Coloca cada color en mangas separadas. Extiende un trozo grande de papel film y pon líneas de cada color, dejando espacio en los bordes. Enróllalo como cilindro, tuerce los extremos y corta uno. Coloca esto dentro de una manga con la boquilla Wilton 6B.
10 - Haz un remolino de glaseado encima de cada cupcake, comenzando en el exterior y terminando en el centro. Antes de que el glaseado se endurezca, añade brillantina comestible o las chispas en forma de estrella.

# Notas:

01 - Para obtener un efecto galáctico impresionante, la técnica del papel film da los mejores resultados en los colores del glaseado.
02 - Añadir el centro de chispas es opcional, pero da una linda sorpresa al morder el cupcake.
03 - El colorante azul en la masa es opcional, pero le da un toque visual galáctico al pastel.

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