Donas de Masa Madre (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 250 g de masa madre (1 taza).
02 - 115 g de leche entera (½ taza).
03 - 1 huevo grande.
04 - 50 g de mantequilla derretida (¼ taza).
05 - 55 g de azúcar moreno (¼ taza).
06 - 1 cucharadita de esencia de vainilla (3 g).
07 - 4 g de sal (1 cucharadita).
08 - 290 g de harina de fuerza (2¼ tazas).
09 - 450 g de azúcar glas (2 tazas).
10 - 60 ml de leche entera para el glaseado (¼ taza).
11 - 500 ml de aceite de girasol o 3 tazas.

# Instrucciones:

01 - Disuelve la masa madre en la leche y mezcla bien, luego añade el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla.
02 - Tamiza la harina y la sal, mezcla todo hasta que no queden grumos.
03 - Deja reposar 30 minutos antes de amasar durante 12 minutos en una batidora o realiza estirados y dobleces.
04 - Cubre y deja reposar entre 8-10 horas a unos 21°C o hasta que duplique su tamaño.
05 - Extiende la masa hasta un grosor de 1.5 cm, corta con un cortador de galletas y haz agujeros.
06 - Deja que crezcan aproximadamente un 50% más durante 2 horas.
07 - Fríe en aceite caliente a 175°C por un minuto de cada lado o hornea a 175°C durante 13-15 minutos.
08 - Combina el azúcar glas con la leche, sumerge las donas calientes y deja reposar 10 minutos.

# Notas:

01 - Pueden freírse o hornearse.
02 - Requiere un levado durante la noche.
03 - Mejor si se comen frescas.

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