Guardar
Hoy te traigo el nudelsalat más rico de mi casa. Lo aprendí de mi abuela y siempre me trae recuerdos de cuando era niño. Ya sea en reuniones con amigos o en barbacoas familiares, nunca puede faltar. Es de esos clásicos que nunca fallan y a todo el mundo le encanta.
Increíblemente variado ensalada
Este nudelsalat queda bien en cualquier época. Si es verano lo llevo al asador, si es invierno lo tengo en la mesa de Navidad o en año nuevo. Queda genial al lado de carne asada y también junto a un plato de quesos.
Ingredientes en mi nudelsalat
- Pasta: Usa pequeñas como coditos o espirales, así atrapan mejor el aderezo
- Jamón cocido: Pícale en cuadritos, compra del fresco del charcutero
- Pepinillos en vinagre: Los pequeñitos crujientes dan ese sabor especial
- Huevos: Tres duros, corta en trozos
- Para el aderezo: Mayonesa, el líquido de los pepinillos y una cucharadita de mostaza fuerte
Así preparo mi nudelsalat delicioso
- El remate final
- Mete todo a un bol, revuelve y deja en la nevera una hora. Listo.
- La salsa
- Para que quede rico, mezcla la mayo con un poco del jugo de pepinillos y la mostaza.
- Huevos duros
- Parte los huevos en piezas pequeñas
- Picado
- Corta el jamón y los pepinillos finitos, que queden parejos
- Cocinar la pasta
- Primero cocina la pasta hasta que esté al dente, enfríala bien después
Mis mejores trucos
Te lo juro, los ingredientes frescos hacen toda la diferencia. Huevos frescos, pepinillos crujientes y mayonesa buena son clave. A veces le echo cebollín y perejil fresco para que sepa aún más fresco. Deja que repose lo que puedas, mejora mucho el sabor.
Guardar
Atrévete con opciones nuevas
Para cambiarle, uso a veces jamón vegano o le meto pimiento de colores y chícharos. Si quiero algo más ligero, reemplazo la mayonesa por yogur natural, así queda más fresco. No tengas miedo de inventar con diferentes ingredientes, esta ensalada acepta de todo.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué enfriar la pasta con agua?
Para detener la cocción y evitar que se ablande. También ayuda a mezclar mejor la mayonesa.
- → ¿Cuánto tiempo dura la ensalada?
Gracias a la mayo, se conserva hasta 2 días en el refrigerador si está bien cubierta.
- → ¿Para qué sirve el agua de los pepinillos?
Hace el aderezo más suave y agrega más sabor. Ideal para refrescarlo al día siguiente.
- → ¿Puedo usar otra salchicha?
Claro, también quedan bien la mortadela o la lyoner. Corta los trozos del tamaño de las pastas.
- → ¿Cómo evitar que quede seca?
El agua de pepinillo y la mayo la mantienen cremosa. Si se seca al día siguiente, añade un poco de mayo.