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Las espirales de hojaldre crujientes juntan una masa suave y doradita con un relleno suave de pesto y queso crema. Son súper fáciles para picar y nadie se puede resistir a ese contraste entre el hojaldre crujiente y el toque sabroso del relleno. Van perfectas para cualquier reunión con amigos.
Nuestras bases clave
- Hojaldre fresco: El truquito para que quede muy crujiente
- Queso crema: Dá esa textura fundente
- Pesto: El toque aromático y sabroso
- Huevo: Deja el acabado doradito
- Albahaca fresca: Perfecta para dar color al final
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Fácil ruta para unas espirales perfectas
- Primero arma el relleno:
- Mézclate bien el queso crema con el pesto y échalo por todo el hojaldre extendido.
- Dale forma a las espirales:
- Haz un rollo sin apretar y corta rodajas del mismo tamaño. Barniza cada espiral con huevo batido.
- Hornea y disfruta:
- Mete al horno 15 a 20 minutos a 220°C hasta que doren. Si quieres, termina con un poco de hierbas secas arriba.
Con estas espirales verás cómo algo sencillo también puede mostrarte lo mejor en una mesa.
Ideas diferentes
- Prueba con pesto rojo y piñones
- Cambia el relleno por queso crema con hierbas y cebollino
- Pon parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva
- Arma unas con jitomate seco y aceitunas
Formas de servir
- Buenísimos para picar con bebidas
- Ponlos en el brunch junto a una copita
- Como botana ligera con salsitas para mojar
- Van genial con tzatziki o guacamole mexicano
Cómo guardarlas
- En un bote bien cerrado aguantan hasta 4 días
- Antes de comerlas, mételas 5 minutos al horno a 180°C
- Congela las espirales sin hornear si quieres guardarlas más
- El hojaldre ya relleno va perfecto en la nevera 2 días
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Solución de problemas
- ¿Sin color? Déjalas horneando 3 minutos más
- ¿Muy secas? Baja el horno a 200°C
- ¿Relleno desbordado? Usa menos relleno
- ¿Se desarman? Mantén el rollo parejito al cortar
Estas espirales se adaptan a lo que quieras, puedes inventarlas mil veces cambiando relleno. Una masa hojaldrada con relleno cremoso que siempre triunfa en cualquier fiesta o reunión.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararlas con antelación?
- Claro, prepáralas hasta un día antes y guárdalas en la nevera. Caliéntalas antes de servir.
- → ¿Qué tipo de pesto es mejor usar?
- El pesto clásico de albahaca funciona genial, pero también puedes usar pesto de rúcula o tomate.
- → ¿Se pueden congelar las espirales?
- Sí, congélalas después de hornear. Recalienta a 180°C durante 5-7 minutos antes de servir.
- → ¿Por qué mi hojaldre no queda crujiente?
- Asegúrate de que el horno esté bien caliente y no pongas demasiada cantidad de relleno.
- → ¿Cómo reemplazo el queso crema?
- Puedes usar ricotta, mascarpone o incluso queso de cabra como opciones deliciosas.