Brownie Crujientes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
85g de harina de trigo (tipo 0000)
02 -
1½ cucharaditas de polvo de hornear
03 -
½ cucharadita de sal
04 -
200g de chocolate negro
05 -
100g de mantequilla
06 -
35g de cacao en polvo para repostería
07 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
08 -
1 cucharadita de café instantáneo en polvo
09 -
150g de azúcar moreno
10 -
100g de azúcar blanca
11 -
2 huevos (tamaño mediano)
→ Para decorar
12 -
Escamas de sal
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 180°C (160°C si usas ventilador). Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Trocea el chocolate.
02 -
Derrite el chocolate, la mantequilla, el cacao, el extracto de vainilla y el café instantáneo al baño maría hasta que todo esté liso.
03 -
Bate los azúcares con los huevos durante 4-6 minutos. Añade la mezcla de chocolate derretida y luego incorpora la mezcla de harina suavemente.
04 -
Forma 12 galletas, espolvoréalas con escamas de sal y hornéalas durante 16-18 minutos. Da un pequeño golpe en las bandejas al sacarlas para que se aplanen.
# Notas:
01 -
Las galletas se mantienen frescas durante al menos 3 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.