Galletas Chocolate Crujientes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 1/4 tazas de azúcar blanca granulada.
02 -
1/2 taza de cocoa en polvo sin azúcar.
03 -
2 1/2 cucharaditas de levadura química (polvo para hornear).
04 -
2 1/4 tazas de harina de trigo de uso común.
05 -
1/2 cucharadita de sal fina.
06 -
1/2 taza de azúcar moreno.
07 -
1/2 taza de aceite vegetal, como de girasol o maíz.
08 -
4 huevos grandes.
09 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
10 -
2/3 taza de azúcar glas para rebozar.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C y pon papel encerado o un tapete de silicona en la bandeja de hornear.
02 -
En un bol pequeño mezcla la harina, la levadura química y la sal.
03 -
En un recipiente mediano combina el cacao, los aceites y los azúcares. Añade los huevos de uno en uno mezclando bien, y echa la vainilla al final.
04 -
Agrega la mezcla seca poco a poco a la mezcla de chocolate hasta que quede todo bien mezclado.
05 -
Cubre el bol y deja la masa en la nevera entre 30 y 45 minutos.
06 -
Forma bolitas de masa de unos 3 cm y pásalas completamente por azúcar glas.
07 -
Coloca las bolitas en la bandeja dejando unos 5-6 cm entre ellas y hornea durante 10-11 minutos.
08 -
Deja enfriar las galletas dos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
# Notas:
01 -
Mantén la masa fría mientras no horneas.
02 -
No las dejes mucho tiempo en el horno para que queden suaves.
03 -
Prueba hornear una galleta para ajustar el tiempo si es necesario.