Galletas Fresa Azucaradas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
375 g (3 tazas) de harina de trigo común.
02 -
2 huevos grandes a temperatura ambiente.
03 -
2 cucharadas de fécula de maíz.
04 -
1 taza (230 g) de mantequilla sin sal a punto de pomada.
05 -
2 cucharaditas de polvo de hornear.
06 -
1/2 cucharadita de sal fina.
07 -
1 1/2 tazas (300 g) de azúcar blanca.
08 -
6 cucharadas (36 g) de polvo de fresas secas molidas.
09 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
10 -
2 cucharaditas de cremor tártaro.
11 -
1 cucharadita de extracto de fresa.
12 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
13 -
1/2 cucharadita de colorante rojo en gel.
14 -
1/2 taza de azúcar decorativa brillante.
15 -
1 cucharada de polvo de fresas para cubrir las galletas.
# Instrucciones:
01 -
Triture las fresas deshidratadas para obtener un polvo fino. Revuelva el azúcar para el rebozado. Cubra las bandejas para hornear con papel para horno.
02 -
Mezcle la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorpore los huevos, los extractos y el colorante. Combine los secos por separado y luego únalos a la mezcla húmeda. Evite mezclar demasiado.
03 -
Deje reposar la masa en la nevera al menos 2 horas o toda la noche.
04 -
Haga bolitas con la masa y cúbralas con el azúcar brillante mezclado con el polvo de fresas.
05 -
Hornee a 175 °C por aproximadamente 10 minutos, hasta que se fije la parte superior. Deje enfriar 5 minutos sobre la bandeja.
# Notas:
01 -
Utilice mantequilla en punto pomada para lograr una textura perfecta.
02 -
No mezcle en exceso para que las galletas queden tiernas.
03 -
Encuentre fresas deshidratadas en supermercados o tiendas de repostería locales.
04 -
Estas galletas pueden congelarse y durar hasta 3 meses.