Galletas Mantequilla (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 226g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 - 126g de azúcar blanco.
03 - 3 yemas de huevo grandes.
04 - 2 1/2 tazas de harina de trigo.
05 - 1/8 de cucharadita de sal.
06 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla o almendra.
07 - 2 cucharadas de leche.
08 - 10 onzas de chocolate negro en pastillas (opcional).
09 - Grageas o chispas para decorar (opcional).

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 175°C y coloca un tapete de silicona en la bandeja para hornear.
02 - Bate bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
03 - Incorpora las yemas y el extracto, mezclando hasta que se unan bien.
04 - Añade los ingredientes secos y luego la leche. Bate hasta que tengas una masa consistente.
05 - Utiliza una duya Ateco 825 para hacer espirales de 4 cm en la bandeja, dejando 5 cm entre cada uno.
06 - Hornea una bandeja a la vez durante 9-11 minutos.
07 - Deja que se enfríen 5-10 minutos en la bandeja y luego colócalos sobre una rejilla.
08 - Opcional: Sumerge en chocolate derretido y espolvorea grageas encima.

# Notas:

01 - Evita llenar demasiado las mangas pasteleras.
02 - La masa se suaviza al usarla constantemente.
03 - Puedes rehacer los espirales si no quedan bien.

Volver