Galletas Rellenas Cheesecake (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 225 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 - 170 gramos de azúcar moreno, bien prensado.
03 - 100 gramos de azúcar blanco.
04 - 2 huevos grandes.
05 - 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
06 - 280 gramos de harina de trigo.
07 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
08 - 1 cucharadita de sal.
09 - 340 gramos de chispas de chocolate negro.
10 - 225 gramos de queso crema, ablandado.
11 - 50 gramos de azúcar blanco para el relleno.
12 - ½ cucharadita de vainilla para el relleno.
13 - 1 yema de huevo grande.

# Instrucciones:

01 - Mezcla el queso crema con el azúcar, la vainilla y la yema de huevo hasta que esté suave. Mete en la nevera para que se enfríe.
02 - Bate la mantequilla con ambos azúcares, añade los huevos y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos junto con las chispas de chocolate.
03 - Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
04 - Envuelve una cucharada de masa alrededor de una cucharadita de relleno y da forma de bolitas.
05 - Hornea a 175°C por 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

# Notas:

01 - Enfriar la masa ayuda a evitar que se expanda demasiado.
02 - El relleno necesita estar firme antes de usar.
03 - Deja enfriar completamente antes de servir.

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