Galletas Candy Corn (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Base de Galleta

01 - 125 g de mantequilla sin sal, derretida hasta dorar
02 - 125 g + 2 cucharadas de azúcar moreno compacto
03 - 2 cucharadas de azúcar blanco
04 - 1 huevo grande a temperatura ambiente
05 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
06 - 160 g de harina de trigo común, utilizando el método de cucharada y nivel
07 - ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
08 - ½ cucharadita de sal

→ Mezclas y Coberturas

09 - 80 g de chispas de chocolate negro y un poco más para decorar
10 - 2 cucharadas de cacahuates salados, triturados
11 - 2 cucharadas de pretzels, triturados
12 - Gomitas de azúcar (agregadas después de hornear)

# Instrucciones:

01 - Corta la mantequilla en trozos y ponlos en una cacerola a fuego medio. Remueve constantemente mientras la mantequilla se derrite y espuma. Sigue mezclando hasta que tome un color dorado y huela a nuez. Pásala de inmediato a un recipiente resistente al calor para que se enfríe.
02 - Mientras la mantequilla se enfría, tamiza en un bol mediano la harina, el bicarbonato y la sal.
03 - Pon a precalentar el horno a 175°C (350°F). Prepara una bandeja grande con papel para hornear.
04 - Añade la mantequilla dorada enfriada en un bol grande junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Mezcla con un batidor hasta que quede todo integrado y cremoso.
05 - Incorpora el huevo a temperatura ambiente y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que obtengas una mezcla homogénea y brillante.
06 - Echa los ingredientes secos ya tamizados en la mezcla húmeda. Con una espátula, mezcla suavemente hasta que estén integrados, sin revolver demasiado.
07 - Incorpora con cuidado las chispas de chocolate, los cacahuates triturados y los pretzels, mezclando lo justo para repartirlos por la masa.
08 - Usando un medidor de ¼ de taza o una cuchara para helado, coloca 6 porciones de masa en la bandeja preparada. Asegúrate de dejar espacio suficiente entre ellas. Pon algunas chispas extra encima de cada galleta.
09 - Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes estén formados y doraditos. El centro puede parecer algo crudo.
10 - Si quieres, al sacarlas del horno, usa un aro de galletas o un recipiente redondo para darles forma circular, girando suavemente alrededor.
11 - Mientras las galletas están aún calientes, pon encima más chispas de chocolate, cacahuates, pretzels triturados y las gomitas de azúcar.
12 - Deja que las galletas enfríen completamente en la bandeja, así se endurecen antes de moverlas.
13 - Una vez frías, cómelas de inmediato o guárdalas en un recipiente hermético.

# Notas:

01 - Debes hornear la masa de galletas justo después de prepararla. No se puede guardar para luego.
02 - No pongas las gomitas de azúcar dentro de la masa antes de hornear. Se derretirán y se quemarán.
03 - Al retirar las galletas del horno, parecerán algo crudas. El calor de la bandeja continuará cocinándolas.
04 - Para el mejor sabor, usa mantequilla sin sal dorada. Añade el toque de sal con la receta y las mezclas saladas.

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