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Hoy quiero compartirte mi opción favorita para esos días ajetreados: un sabroso y cremoso gratinado de gnocchis con tomate, espinacas y mozzarella. Siempre saco este plato cuando tengo prisa. Los gnocchis blanditos, la espinaca fresca y el queso derritiéndose lo hacen tan reconfortante que siempre queda increíble.
Por qué nos encanta este gratinado
¿Sabes qué es lo que más me gusta de esto? No sólo es rapidísimo, también pone de buen humor a cualquiera. Todo lo que lleva es fresco y se ve tan bien como sabe. El toque del queso crema con hierbas es buenísimo y lo mejor: sólo tengo que lavar un recipiente.
Esto es lo que hace falta para tu gratinado rápido
- Gnocchi: Busca los del refrigerador, esos quedan más suaves
- Cherrys dulces: Ponlas enteras o partidas, como prefieras
- Mozzarella: Usa bolitas pequeñas o compra una grande y haz trozos
- Espinaca cremosa: Así el gratinado sale jugoso
- Queso crema con hierbas: El Philadelphia con finas hierbas va súper bien
- Aceite de oliva: No te cortes, échale un buen chorro
- Condimentos: Pizca de sal de mar y pimienta recién molida
Hazlo especial con estos pasos
- El remate
- Con el horno muy caliente a 200 grados, tras 15 a 20 minutos tendrás el queso doradito y todo hecho.
- Por encima
- Coloca por todo los trozos de mozzarella, intenta que queden bien repartidos.
- Las capas
- Sobre lo demás, echa la espinaca en montoncitos y ve poniendo el queso crema en cucharadas.
- La base
- Primero los gnocchis y los cherrys a una cazuela, añade aceite de oliva y un poco de sal.
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Mis trucos de cocina favoritos
No uses gnocchis secos, los frescos del súper quedan mucho más tiernos. Si no tienes queso crema con hierbas, puedes mezclar queso crema natural con hierbitas frescas tú mismo. ¿No ves bolitas de mozzarella? Compra una bola grande, rómpela en pedazos y quedará aún más cremoso.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Debo cocinar los gnocchis antes?
No hace falta. Los gnocchis frescos del supermercado se cocinan directo en el horno y quedan doraditos por fuera.
- → ¿Puedo usar espinaca congelada?
Claro, el espinaca cremosa congelada funciona perfecto. No necesitas descongelarla antes.
- → ¿Cómo evito que el gratín quede aguado?
No superpongas los ingredientes y corta los tomates a la mitad. Así el líquido se evapora mejor.
- → ¿Puedo dejar preparado el plato con antelación?
Es mejor hacerlo al momento, ya que los gnocchis podrían quedar demasiado blandos.
- → ¿Qué puedo usar en vez de queso crema?
Una buena alternativa es ricotta o mascarpone si buscas una textura suave y cremosa.