Guiso Americano con Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Base
01 -
1 taza y media de macarrones, sin cocer
02 -
1 cebolla mediana, picada
03 -
1 pimiento verde, cortado en cubos
04 -
3 dientes de ajo, picados finos
05 -
1 libra (450 g) de carne molida de res (90% magra)
→ Salsas y Líquidos
06 -
2 cucharadas de aceite de oliva
07 -
2 tazas y media de caldo de res
08 -
1 lata de 425 g de salsa de tomate
09 -
1 lata de 425 g de tomates en cubos pequeños (con su jugo)
10 -
2 cucharadas de salsa inglesa
→ Condimentos
11 -
2 hojas de laurel
12 -
1 cucharadita de pimentón dulce
13 -
½ cucharadita de pimienta
14 -
½ cucharadita de sal
15 -
1 cucharada de condimento italiano
→ Toque Final
16 -
1 taza de queso cheddar rallado
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y la carne molida. Cocina mezclando de vez en cuando hasta que la carne esté completamente cocida y dorada.
02 -
Añade el ajo picado y cocina por 30 segundos, removiendo hasta que suelte su aroma.
03 -
Echa el caldo de res, la salsa de tomate, los tomates en cubos con su jugo, la salsa inglesa, el condimento italiano, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y lleva la preparación a hervir. Luego baja el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
04 -
Sube el fuego a medio-alto y añade los macarrones sin cocer a la olla. Cocina de 10 a 12 minutos o hasta que la pasta esté al dente y la salsa haya espesado. Remueve de vez en cuando para evitar que la pasta se pegue.
05 -
Retira las hojas de laurel. Mezcla el queso cheddar rallado hasta que se derrita por completo y todo esté bien combinado. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Sirve caliente, decorado con queso extra o hierbas frescas si te apetece.
# Notas:
01 -
La consistencia debe ser densa pero con un toque de salsa; si queda muy espeso, agrega más caldo.
02 -
Excelente para recalentar y sabe mejor con un poco de caldo al recalentarlo.