Hamburguesa Bacon Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
900 gramos de carne molida (80/20), formados en bolitas de 150 gramos.
02 -
2 cebollas blancas, cortadas en rodajas finas.
03 -
225 gramos de tocino, cocido y cortado en pedacitos.
04 -
Sal, pimienta y ajo al gusto para sazonar.
05 -
Mostaza amarilla para cocinar.
06 -
Lonchas de queso tipo manchego o gouda.
07 -
Pan de hamburguesa.
08 -
Aceite de aguacate para freír.
09 -
120 ml de mayonesa.
10 -
2 cucharadas de kétchup.
11 -
2 cucharadas de mostaza.
12 -
1 cucharada de salsa inglesa.
13 -
1 cucharada de vinagre de manzana.
14 -
1 cucharada de mezcla de especias para todo uso.
15 -
1 cucharada de hojuelas de chile rojo.
# Instrucciones:
01 -
Haz bolitas de carne molida de 150 gramos y guárdalas en el refrigerador por 30 minutos.
02 -
Corta las cebollas muy finas con una mandolina, elimina el agua exprimiéndolas y refrigéralas.
03 -
Fríe el tocino hasta que quede crujiente, córtalo en trocitos y resérvalo.
04 -
Mezcla la mayonesa, kétchup, mostaza, tocino, salsa inglesa, vinagre, mezcla de especias y hojuelas de chile. Mantén en el refrigerador.
05 -
Calienta la parrilla, añade un poco de aceite, coloca las bolitas de carne, cúbrelas con cebollas y aplasta bien. Sazona y deja cocinar 3-4 minutos.
06 -
Echa un poco de mostaza sobre la carne, voltea, agrega queso y deja que se derrita cocinando por 3 minutos.
07 -
Tuesta los panes, añade un poco de salsa, pon doble carne, más salsa y cierra con la tapa del pan.
# Notas:
01 -
Usa carne molida 80/20 para un mejor sabor.
02 -
Usa la mandolina con cuidado, siempre con guantes o el protector.
03 -
Mantén la carne fría hasta el momento de cocinar.