Deliciosa Sartén de Judías Verdes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
400 g de carne molida de res
02 -
400 g de ejotes frescos
03 -
3-4 papas medianas
04 -
2 tomates frescos
05 -
2 cucharadas de pasta de tomate
06 -
1 cebolla
07 -
4 dientes de ajo
08 -
30 ml de aceite o 2 cucharadas de ghee
09 -
300 ml de agua
10 -
Cilantro fresco para decorar
→ Especias
11 -
½ cucharadita de cúrcuma
12 -
1 ½ cucharadita de cilantro molido
13 -
½ cucharadita de semillas de comino
14 -
½ cucharadita de chile en polvo
15 -
½ cucharadita de garam masala
16 -
Sal al gusto
# Instrucciones:
01 -
Lava los ejotes, corta las puntas y pícalos en trozos pequeños. Pela y corta las papas en cubos. Pica los tomates.
02 -
Calienta el aceite o ghee en una sartén profunda. Sofríe la carne molida con la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
03 -
Agrega los tomates, la pasta de tomate y todas las especias. Cocina por un momento. Luego, añade los ejotes y las papas, y mézclalos un poco en el sartén para que tomen sabor.
04 -
Vierte el agua caliente, ajusta la sal y, con la sartén tapada, deja cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos. Decora con cilantro fresco antes de servir.
# Notas:
01 -
Si no tienes tomates frescos, también puedes usar tomate enlatado.
02 -
Para hacerlo más picante, puedes agregar un poco de chile fresco o jengibre.