Nuez Pecana Capas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Para la Base

01 - ⅓ taza de azúcar blanco
02 - ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
03 - 1 ½ tazas de galletas María molidas

→ Para la Capa de Queso Crema

04 - 1 taza de azúcar glas
05 - 8 oz de queso crema, suavizado
06 - 1 taza de crema batida, descongelada
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla

→ Para la Capa de Nuez

08 - 1 taza de azúcar moreno bien compactado
09 - 4 cucharadas de mantequilla sin sal
10 - ½ taza de jarabe de agave claro
11 - 1 ½ tazas de nueces picadas
12 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
13 - 2 huevos grandes, batidos

→ Para Decorar

14 - 1 ½ tazas de crema batida
15 - ¼ taza de nueces picadas para decorar
16 - Salsa de caramelo para adornar

# Instrucciones:

01 - Mezcla las galletas María molidas, el azúcar blanco y la mantequilla derretida en un recipiente mediano hasta que parezca arena húmeda. Aplana bien la mezcla en el fondo de un molde de 9x9 pulgadas formando una capa uniforme. Mete en el refrigerador mientras haces las otras capas.
02 - Bate el queso crema suavizado con el azúcar glas y el extracto de vainilla en un recipiente grande hasta que quede cremoso y sin grumos. Incorpora suavemente 1 taza de crema batida. Extiende esta mezcla sobre la base fría de galleta. Regresa el molde al refrigerador.
03 - En una cacerola mediana a fuego medio, combina el azúcar moreno, el jarabe de agave y la mantequilla. Remueve constantemente hasta que todo se derrita y mezcle bien. Agrega los huevos batidos y el extracto de vainilla poco a poco, cuidando que no se cuezan. Cocina mientras remueves hasta que la mezcla espese ligeramente, unos 5 minutos. Retira del fuego y añade las nueces picadas.
04 - Deja que la mezcla de nuez se enfríe un poco y después vierte sobre la capa de queso crema, repartiéndola con cuidado.
05 - Esparce suavemente lo que queda de la crema batida sobre la capa de nuez, asegurándote de que quede una superficie pareja.
06 - Espolvorea las nueces picadas sobre la crema batida y rocía con un poco de salsa de caramelo. Refrigera al menos 4 horas o, idealmente, durante toda la noche para que se asienten los sabores.
07 - Cuando vayas a cortar, utiliza un cuchillo afilado y límpialo entre cada corte para obtener porciones limpias. Divide en 12 trozos.

# Notas:

01 - Es más rico si lo dejas refrigerar toda la noche para mejorar su textura y sabor.
02 - Se puede preparar con hasta 2 días de antelación y dejar en el refrigerador.
03 - Si lo envuelves bien, también se puede congelar hasta por 1 mes.
04 - Para una versión más festiva, añade un toque de canela o nuez moscada a la mezcla de nuez.

Volver