Muffins Zanahoria y Calabacín (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza de harina integral blanca.
02 - ½ cucharadita de bicarbonato.
03 - ¼ de cucharadita de sal.
04 - ½ cucharadita de canela en polvo.
05 - 1 huevo grande, batido.
06 - ½ taza de miel o jarabe de agave.
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
08 - 3 cucharadas de mantequilla derretida.
09 - ½ taza de zanahoria rallada.
10 - 1 taza de calabacín rallado.
11 - ½ taza de pasas.

# Instrucciones:

01 - Enciende el horno a 175°C y pon un poco de aceite en el molde para mini muffins.
02 - Mezcla el bicarbonato, harina, sal y canela en un bol.
03 - Bate el huevo junto con la mantequilla derretida, el endulzante y la vainilla.
04 - Incorpora los ingredientes secos con los líquidos y mezcla todo suavemente. Luego, añade las verduras ralladas y las pasas.
05 - Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén listos.

# Notas:

01 - Se conserva bien a temperatura ambiente o en el congelador.
02 - También puedes usar un molde de muffins grande.

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