Muffins Doble Chocolate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
2 cucharaditas de polvo de hornear
02 -
½ taza de azúcar granulada (100g)
03 -
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
04 -
2 tazas de harina de trigo (240g)
05 -
½ taza de azúcar moreno claro (100g)
06 -
½ cucharadita de sal
07 -
½ taza de cacao en polvo sin azúcar (40g)
08 -
2 cucharaditas de café instantáneo molido
→ Ingredientes Líquidos
09 -
¾ taza de yogur natural o crema agria a temperatura ambiente (180ml)
10 -
2 huevos grandes a temperatura ambiente
11 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
12 -
½ taza de aceite (vegetal, de oliva, de aguacate o de semillas) (120ml)
→ Complementos
13 -
1½ tazas de trozos o chispas de chocolate, dividir en dos partes
# Instrucciones:
01 -
Prende el horno a 220°C y deja que se caliente por 30 minutos. Coloca moldes para cupcakes en el molde de muffins.
02 -
Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Agrega ambos tipos de azúcar y mezcla bien.
03 -
Bate los huevos ligeramente en un tazón, luego añade el aceite, el yogur o crema agria, la vainilla y el café instantáneo molido. Mezcla hasta que esté suave.
04 -
Añade los ingredientes secos a los líquidos en tres partes. Antes de la última, mezcla una parte de las chispas de chocolate con los ingredientes secos restantes. Combina todo justo hasta integrar.
05 -
Con una cuchara para galletas de 3 cucharadas, llena los moldes alternando para un estilo de panadería. Pon las chispas de chocolate reservadas encima.
06 -
Hornea primero a 220°C por 5 minutos. Luego baja la temperatura a 175°C y hornea por 12 a 14 minutos más o hasta que un palillo salga con unas pocas migas húmedas.
07 -
Deja enfriar en el molde entre 5 y 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
# Notas:
01 -
Se pueden guardar a temperatura ambiente hasta por 5 días
02 -
También puedes hacerlos en versión mini muffins
03 -
El cambio de temperatura al hornear crea copas altas y redondeadas