Palitos de Queso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1/2 taza de desecho de masa madre.
02 - 2 1/4 tazas de harina de trigo común.
03 - 3/4 taza de agua tibia.
04 - 1 cucharadita de levadura seca activa.
05 - 1 cucharadita de azúcar.
06 - 1 cucharadita de sal de ajo.
07 - 1 cucharada de aceite de oliva.
08 - 2 cucharadas de mantequilla derretida.
09 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
10 - 1/2 cucharadita de perejil seco.
11 - 1/2 cucharadita de orégano seco.
12 - 1/2 cucharadita de condimento italiano.
13 - 1/4 cucharadita de sal.
14 - 1/4 cucharadita de pimienta negra.
15 - 1 taza de mozzarella rallada.
16 - 1/2 taza de queso parmesano rallado.

# Instrucciones:

01 - En un bol, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Déjalo reposar unos 5 minutos, hasta que se vean burbujas.
02 - Agrega la sal de ajo, el aceite y el desecho de la masa madre. Poco a poco mezcla la harina con el gancho de amasar hasta que la masa esté elástica y suave, durante unos 4 minutos.
03 - Pon la masa en un bol limpio, cúbrela con plástico y déjala en un lugar tibio unos 20 minutos.
04 - Extiende la masa en una superficie con harina en forma de rectángulo. Colócala en una bandeja de 33x46 cm con un poco de aceite, asegurándote de presionar las esquinas.
05 - Unta la masa con la mantequilla derretida. Mezcla las especias y las hierbas, espárcelas por encima. Añade los quesos rallados.
06 - Deja que la masa repose otros 15 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
07 - Hornea la bandeja en la parte más baja del horno durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén crujientes. Si lo prefieres más dorado, sube la bandeja a la parte alta del horno durante los últimos 2 minutos.
08 - Divide la masa en tiras largas y luego corta transversalmente para obtener aproximadamente 24 palitos de pan. Acompáñalos con tu salsa favorita, como marinara o ranch.

# Notas:

01 - Puedes cambiar los quesos y las hierbas para personalizar el sabor.
02 - Colocar la bandeja en la parte inferior del horno ayuda a que la base quede bien crujiente.
03 - Es una forma práctica de aprovechar el desecho de masa madre.

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