Pasta Rosa Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 cucharada de aceite de oliva
02 -
2 cucharadas de mantequilla
03 -
250 gramos de pasta seca (mejor penne o rigatoni)
→ Aromáticos y Condimentos
04 -
2-3 dientes de ajo, picados finamente
05 -
¼ de cucharadita de condimento italiano
06 -
½ cebolla pequeña, cortada en trozos pequeños
→ Salsa
07 -
60 ml de vino blanco seco
08 -
60 ml de concentrado de tomate
09 -
1 taza de crema para batir
10 -
½ taza de queso parmesano recién rallado
11 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté firme pero cocida, siguiendo las instrucciones del paquete
02 -
Derrite la mantequilla junto con el aceite en un sartén. Sofríe la cebolla con el condimento italiano durante 5-7 minutos hasta que esté tierna
03 -
Añade el ajo y después el vino, dejando que se reduzca. Incorpora el concentrado de tomate y la crema, mezclando bien hasta lograr una textura homogénea
04 -
Deja hervir suavemente durante 5 minutos para que se espese. Retira del fuego y mezcla el queso parmesano
05 -
Combina la pasta cocida con la salsa en el sartén. Agrega un poco del agua de la pasta si es necesario para aligerar la mezcla. Ajusta de sal y sirve de inmediato
# Notas:
01 -
Elige un concentrado de tomate de alta calidad para lograr un mejor sabor
02 -
No sustituyas la crema por opciones con menos grasa
03 -
El queso parmesano fresco rallado es siempre la mejor opción