Pastel Durazno Vegan (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Pastel

01 - 1/2 taza de aceite suave (como de girasol)
02 - 2 cucharaditas de ron oscuro
03 - 1 taza de azúcar blanca
04 - 1/2 cucharadita de sal fina
05 - 3/4 taza de yogur vegetal
06 - 1/2 taza de leche de almendras
07 - 1 cucharadita de polvo para hornear
08 - 2 3/4 tazas de harina de trigo
09 - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
10 - 1 cucharada de agua de azahar

→ Cubierta

11 - 1-2 duraznos grandes, en rebanadas
12 - 1/4 taza de mermelada de durazno o chabacano
13 - 2 cucharadas de azúcar morena gruesa

# Instrucciones:

01 - Calienta el horno a 175°C. Engrasa un molde desmontable de 23 cm y coloca papel encerado en la base.
02 - Bate juntos el aceite, agua de azahar, ron, sal, azúcar, yogur y leche.
03 - Integra harina con el polvo para hornear y bicarbonato, luego mézclalos con los líquidos hasta que todo esté justo combinado.
04 - Vierte en el molde, coloca las rebanadas de durazno encima y espolvorea el azúcar gruesa.
05 - Hornea por unos 40 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar 10 minutos, retira los lados del molde y barniza con la mermelada.

# Notas:

01 - 100% a base de plantas
02 - Se puede usar cualquier leche vegetal
03 - Perfecto para almacenar

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