Suave Tres Leches (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
180g de harina de trigo común
02 -
40g de fécula de maíz
03 -
2 cucharaditas de polvo para hornear
04 -
1 pizca de sal
05 -
6 huevos medianos
06 -
180g de azúcar
07 -
1 cucharada de azúcar de vainilla
08 -
80g de mantequilla
09 -
40ml de leche
→ Jarabe
10 -
300ml de leche condensada azucarada
11 -
200ml de leche evaporada
12 -
100ml de leche entera
13 -
2 cucharadas de ron
→ Decoración
14 -
400g de crema para batir
15 -
2 cucharadas de azúcar
16 -
1 cucharadita de estabilizante para crema
17 -
1 cucharadita de canela molida
18 -
250g de fresas frescas
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja de 25x35cm con papel de hornear. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón.
02 -
Bate los huevos con el azúcar en baño María hasta que tripliquen su tamaño. Incorpora la mezcla de harina poco a poco, luego añade la mantequilla derretida y la leche.
03 -
Extiende la mezcla uniformemente en la bandeja preparada y hornea durante 25 minutos.
04 -
Hierve la combinación de las tres leches junto con el ron. Pincha el bizcocho caliente con un tenedor y vierte el jarabe sobre él. Deja que se enfríe completamente.
05 -
Bate la crema con el azúcar y el estabilizante hasta que esté firme. Extiéndela sobre el bizcocho. Espolvorea canela y añade las fresas por encima antes de servir.
# Notas:
01 -
Rinde aproximadamente 18 porciones y se conserva bien en el refrigerador por al menos 2 días.