Pimientos Rellenos Pollo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 pechuga de pollo cortada en trozos pequeños

02 - 3 pimientos verdes cortados

03 - 1 taza de arroz cocido

04 - 2 dientes de ajo picados

05 - 1 cebolla troceada

06 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

07 - 1 cucharadita de comino

08 - 1 cucharada de jugo de limón

09 - 1 cucharada de aceite de oliva

10 - 2 cucharaditas de chile en polvo

11 - Sal y pimienta al gusto

12 - 3/4 de taza de queso rallado tipo manchego

13 - Crema para acompañar

14 - Pico de gallo al gusto

01 - Precalienta el horno a 190°C. Parte los pimientos por la mitad, quita las semillas y colócalos en un refractario.

02 - En un sartén grande, saltea la cebolla con el aceite. Agrega el ajo, las especias y el pollo. Cocina hasta que el pollo esté listo.

03 - Integra el arroz, el cilantro y el jugo de limón. Cocina unos minutos para que todo tome calor.

04 - Llena los pimientos con la mezcla. Añade un poco de agua a la base del refractario. Cubre con papel aluminio y hornea 20 minutos.

05 - Quita el papel aluminio, pon el queso encima y hornea sin cubrir por 5 minutos más o hasta que se derrita.

01 - Puedes congelar hasta por 3 meses

02 - Prepara el relleno con anticipación para ahorrar tiempo

03 - Admite muchas alternativas de ingredientes