Pollo BBQ Queso Fundido (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Sándwich
01 -
2 tazas de pollo cocido, desmenuzado (pollo asado funciona genial)
02 -
1/2 taza de salsa BBQ, más extra para añadir al gusto
03 -
8 rebanadas de pan (recomendado pan de masa madre)
04 -
8 rebanadas de queso cheddar (o una mezcla de cheddar y mozzarella)
05 -
1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
06 -
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
07 -
Toppings opcionales: jalapeños en vinagre, cilantro
# Instrucciones:
01 -
En un bol mediano, combina el pollo desmenuzado con la salsa BBQ hasta que esté bien cubierto. Si te gusta más jugoso, agrega más salsa.
02 -
Distribuye 4 rebanadas de pan. En cada una, coloca una rebanada de queso, una cuarta parte de la mezcla de pollo BBQ, algunas rodajas de cebolla roja, toppings opcionales si usas, y otra rebanada de queso. Cubre con las rebanadas de pan restantes.
03 -
Unta la mantequilla en la parte exterior de cada sándwich, asegurándote de cubrir ambos lados del pan.
04 -
Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca los sándwiches con la parte de mantequilla hacia abajo y cocina de 3 a 4 minutos hasta que estén dorados. Dale la vuelta y cocina otros 3 a 4 minutos, presionándolos ligeramente para que se derrita bien el queso y se calienten por igual.
05 -
Deja que los sándwiches reposen un minuto antes de partirlos por la mitad. Sirve de inmediato con un poco más de salsa BBQ si lo deseas.
# Notas:
01 -
Usar una mezcla de quesos como cheddar y mozzarella logra el balance ideal de sabor y textura cremosa.