Pollo Cremoso Gnocchi (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 pechugas de pollo pequeñas (360g).
02 -
75g de tocino magro ahumado, picado.
03 -
500g de ñoquis de papa (empaquetados al vacío).
04 -
3½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio.
05 -
1 chalota, finamente picada.
06 -
2 dientes de ajo, triturados.
07 -
½ taza de leche semidescremada.
08 -
½ cucharada de jugo de limón.
09 -
175g de queso cremoso light (tipo quesitos La Vaca que Ríe).
10 -
½ cucharada de maicena.
11 -
60g de queso cheddar fresco rallado.
12 -
1 cucharadita de perejil seco.
13 -
1 cucharadita de cebollino seco.
14 -
1 cucharadita de polvo de cebolla.
15 -
½ cucharadita de eneldo seco.
16 -
½ cucharadita de ajo en polvo.
17 -
Sal y pimienta al gusto.
18 -
Perejil fresco para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Hierve las pechugas en 2 tazas de caldo durante unos 10-12 minutos, hasta que estén listas. Luego córtalas en tiras.
02 -
Saltea el tocino picado con un poco de aceite hasta que esté dorado y crujiente.
03 -
En la misma sartén, ablanda la chalota y añade el ajo. Cocina todo por un minuto más.
04 -
Agrega el resto del caldo, la leche, el jugo de limón, los condimentos y el queso. Mezcla bien y añade la maicena mientras bates.
05 -
Incorpora el pollo y los ñoquis. Deja hervir y luego cocina a fuego bajo por 5 minutos hasta que la mezcla espese.
06 -
Coloca todo en una fuente apta para horno, añade el queso rallado y gratínalo hasta que se derrita. Decora con tocino crujiente y hierbas frescas.
# Notas:
01 -
El queso recién rallado se derrite mejor.
02 -
Puedes usar el líquido del pollo para la salsa.
03 -
Asegúrate de que la salsa haga burbujas para espesar.